深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实筑牢餐饮具卫生安全防线，大庆市卫生健康委员会组织编制《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全知识题集》。该题集严格依据最新修订的《中华人民共和国食品安全法》及国家、省相关法规标准，覆盖地址环境、设施设备、生产过程、人员管理、检验监测等全环节，突出“以题导学、以考促管”，每题均附法规出处与精准解析，兼具权威性、实用性和可操作性，是面向餐具、饮具集中消毒行业的系统化学习题库，既是对餐（饮）具集中消毒行业卫生管理要求的系统梳理，也为行业从业人员提供了专业的学习指南，可作为各级卫生健康行政部门业务培训的有效参考。希望通过有关人员学习，进一步推动餐（饮）具集中消毒行业规范化、标准化发展。
供稿人：食品安全标准与监测评估科 岳扬
